• 海南瓊海:五色粽包出五彩生活

    2019-01-31 21:42   來源: 新華網

    ????新華社海口1月31日電題:海南瓊海:五色粽包出五彩生活

    ????新華社記者王軍鋒、劉博

    ????年關將近,33歲的脫貧戶墳海珍剛剛在村粽子廠領到2199元工資,這是她2019年的第一筆工資。

    ????墳海珍所在的水口仔村是海南省瓊海市石壁鎮一個偏僻的苗族村莊。長期以來,村民以種橡膠和檳榔等熱帶經濟作物為主,由于市場行情不穩定,村民收入難以保障。

    ????怎么辦?發展產業是關鍵。

    ????每年農歷三月初三,水口仔村家家戶戶講究做五色飯,寓意懷念祖先、象征家庭團圓。

    ????五色飯是當地苗族同胞的特色小吃,以三角楓、紅藍草、紫藍草、黃姜等新鮮藥用植物汁液將糯米染成黑、紅、紫、黃四色,加上本色的糯米為原料蒸制而成。每年軍坡節,都有村民將自家做的五色飯拿到活動現場去賣,很受歡迎。

    ????然而,五色飯變涼會發硬,口感不好。“要不發展五色粽產業?”2017年,水口仔村一位村干部提議。

    ????“海南儋州粽、定安粽頗有名氣,五色粽會有市場么?”有村民擔心。

    ????村兩委決定試試。村婦女主任李珍燕帶領10位村民作為“先行軍”去其它市縣“取經”。“我們自己吃可以包得大小不一,外觀丑點也沒關系。”李珍燕說,但要賺錢,粽子的大小和外觀、配料比例以及繩子綁法等都要講究。

    ????令村民喜出望外的是,五色粽一炮打紅。“與一般粽子相比,我們的五色粽款式新穎、色彩鮮艷,在市里舉辦的扶貧展銷會上深受歡迎。”水口仔村駐村第一書記李敏介紹說,“還有不少單位主動下訂單。”

    ????然而,由于農戶家里空間狹小,影響染料配料等工序,十個人一天最多包四五百個,訂單一多就供不應求。

    ????2018年,在幫扶單位與愛心企業的幫助下,瓊海石碧苗妹五色粽水口仔廠建成使用,村民們擺脫了小作坊式的生產模式。

    ????在建筑面積1000多平方米的雙層廠房里,村民穿上統一的工裝,戴著口罩和手套,從準備粽葉到染米、包粽子、煮粽、涼粽、真空包裝、高溫殺菌,每個環節一絲不茍。

    ????“我們請了專業的管理團隊來運營,目前除了通過海南愛心扶貧網和線下展銷會銷售,五色粽還作為我們酒店的伴手禮和早餐來供應。”碧桂園海南區域社會責任部高級專員劉婭說,“接下來我們還打算幫助村民制作黑豬肉粽、椰子糕等,進一步豐富品種,并考慮進駐鳳凰優選超市。”

    ????如今,水口仔村因粽子廠遠近聞名。該村包粽子的熟練工已從最初的10人發展到40多人。

    ????“農閑時節,村民們會在‘粽子生產團隊’‘水口仔村粽子廠’等微信群里踴躍報名參加工作,在家門口就能掙到錢。”李敏說。

    [責任編輯 張瑜 ]
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